江西省氣候

江西三面環(huán)山，氣候屬封閉性，氣溫高，濕度大。四季比較分明，冬暖、夏熱，春秋短而夏日長，伏旱季節(jié)更為炎熱。3～6月降水量多而集中，時常發(fā)生洪澇災害；7～9月有地方性雷陣雨，夏末秋初偶有臺風暴雨。冬季極端最低氣溫一般在-5℃～-12℃之間，夏季極端最高氣溫在40℃以上。海拔1000米以上的山區(qū)如廬山、井岡山等，氣候較為清涼。

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江西省美食

江西菜包括南昌、九江、景德鎮(zhèn)以及井岡山山區(qū)等地的特色風味。江西萊善烹山珍野味和水產。九江有個陽魚席，菜品色重油濃，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜講究配色、造型。山區(qū)菜講究火功、注重原味，尤以當?shù)赝廉a制饌最博口碑。江西小吃面點多，制法各異，頗有特色。著名菜點有：三杯子雞、香質肉、冬筍干燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、沼陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等。

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