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不到新疆，不知中國之大；

不到新疆，不知西域美食之味美。

新疆葡萄干

新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最富盛名，吐魯番位與新疆天山東部山間盆地，那里種植葡萄面積達50萬畝，其葡萄年產量50萬噸，擁有的葡萄品種100余種。吐魯番以葡萄溝的葡萄最為出名，其中以廣栽葡萄聞名于世，是火焰山的一塊河谷地，呈南北走向，全長8公里，溝內栽種的無核白、馬奶子、百加干、紅玫瑰、瑣瑣等近百種葡萄，形成了一所天然的葡萄博物館。吐魯番盆地因地勢低洼、高溫少雨、日照充足，高低溫差大等得天獨厚的自然條件，使這里盛產葡萄。同時造就了葡萄干的非凡品質。

新疆大棗

新疆大棗，因其產地是新疆個子大而成名。在中國這個歷史悠久的國家，紅棗的文化已經遍布全中國。新疆獨特的紅棗生長環(huán)境、充足的光熱資源、極佳的光和輻射、獨一無二的樹上采摘條件，新疆大棗生長出果形飽滿、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的優(yōu)質紅棗，是極佳的滋補食品。

新疆核桃

核桃是新疆的著名干果之一，素以品質優(yōu)良而馳名中外。新疆核桃，營養(yǎng)價值高，含有豐富的脂肪、蛋白質等成分。有的核桃的出油率高達67%。果仁脆香可口，為滋補美食;是加工糖果、糕點的上乘原料。核桃還可入藥，有補氣、養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸等多種功效。

新疆核桃的主要產區(qū)為和田、喀什、阿克蘇、葉城、庫車等地。年產量達100多萬公斤，居全國各省區(qū)之首位。產品除暢銷國內各地，還遠銷日本、英國、澳大利亞等國家。

新疆巴旦木

巴旦木仁有著極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，素有“干果之王”、“西域珍品”之稱，具有滋陰補腎、補腦安神、抗癌防癌、增強免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、糖和氨基酸等成分，還含有鈣、銅、錳、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質元素

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