最近在學(xué)習(xí)做飯,做菜,感覺生活有了新的樂趣,學(xué)習(xí)體驗(yàn),參與,行動,本身就是一種快樂,有時(shí)候狀態(tài)姿態(tài)比結(jié)果和財(cái)富更加重要。
我是一個(gè)一直看不起做飯這件事的人,我清楚自己其實(shí)就是情緒,對事情本身的認(rèn)知超越情緒的時(shí)候,感覺自己真的有了長進(jìn),而學(xué)廚師這件事,給了我啟發(fā)和新的思考。
在長沙汽車遠(yuǎn)大路附近找了一個(gè)志明廚師學(xué)校,學(xué)家庭手藝,不球成為大師,大廚,只要博得家人的高興,和自己喜歡就行,做菜,尤其是長沙特色菜,學(xué)會了,不僅自己有存在感,家人胃口大開,在朋友面前也有面子,生活只有多姿多彩,方方面面都能嘗試,才是一種正常的生活,我們不用守邊疆,高國防,也不是高危行業(yè),有大把時(shí)間體驗(yàn)生活,了生命的樂趣。
簡單總結(jié)一下,最近學(xué)習(xí)辣椒炒肉和毛氏紅燒肉過程的心得體會。陳老師一直在強(qiáng)調(diào),大廚多差不多,關(guān)鍵也就那幾步,火候,配料,用心選材,最后,多實(shí)踐多實(shí)操,掌握部分秘訣,把準(zhǔn)會大有進(jìn)步和收獲。
辣椒炒肉,能夠保證肉質(zhì)酥嫩,辣椒香脆綠辣,嘎嘣嘎嘣脆就是最好的體驗(yàn)。
家人一直都做這個(gè)菜,還是沒有我這個(gè)練過的新廚師有味道,關(guān)鍵其實(shí)就是什么事情都有方法都有規(guī)律,只要多總結(jié)和實(shí)踐,反饋等,超越品牌廚房連鎖的口感和滋味也不是不可能的。
事實(shí)證明,用心,用腦,用手,用腳,再加耐心和時(shí)間沉淀,都會開花結(jié)果。讓你體味不同的滋味和幸福。加油,團(tuán)建模式也可以這樣創(chuàng)新。
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